石川県の煮干ラーメン(にぼしラーメン) 中華そば響(ひびき)
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実は・・・

本日より、












配合を変えつつ、煮干濃度を上げてみました。また、動物系も少し変えました。
(あっさりの方が分かり易いかも。)


また、近日中に『大盛り対応』『新メニュー』を考えています。


なるべく早くしたいのですが、いかんせん不器用なので気を長くお待ち下さいませ^^;




コメント
はじめまして.昨日(2/17)昼に初めて訪問いたしました.家内は濃厚を,私はあっさりをいただきました.どちらも煮干しのダシが効いていて,大変美味しかったです.特に「あっさり」は煮干しが強烈に前面に出ていて,非常に気に入りました.ただ,「濃厚」と比べればたしかに「あっさり」ですが,それでも結構こってりしていたなというのが印象です.もう少し脂を抑えた「超あっさり」があると,個人的には嬉しいです.

ともあれ,またお邪魔させていただきます.がんばってください.
  • 団栗
  • 2011/02/18 12:30 PM
ご来店誠にありがとうございます、団栗様。

「超あっさり」の件ですが、ご注文時に「あっさり脂少なめ」と申しつけ下さい。

また、その脂も近日中に改良変更する予定です。

今後も貴重なご意見・ご感想をお待ち致しております。
  • 2011/02/23 10:57 PM
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