ご無沙汰しております。
最近はＴwitterばかりで・・・。
まぁ、こっちだけで書くことといえば、
今の「あごだし中華そば」には、
�團Ε鸚蕷澆両討�あごを使用しているけど、業者様のご好意によりなんとか提供できているとか（笑）
当店の替え玉キングは８玉！で、次点は５玉だとか。
魚介系の配合を、煮干多目→節多目→煮干多目＆種類増に変化しているとか。
動物系は豚骨をかなり増やして、濃度を上げているとか。
夏メニューは「冷やしラーメン」でほぼ決まりだけど、具材で悩んでいるとか。
といった感じです。
中華そば響の最新情報はhttp://twitter.com/hibiki_niboshiを見てください。
たまに遊び心も含まれております。（＾＾；
まぁ、こっちだけで書くことといえば、
今の「あごだし中華そば」には、
�團Ε鸚蕷澆両討�あごを使用しているけど、業者様のご好意によりなんとか提供できているとか（笑）
当店の替え玉キングは８玉！で、次点は５玉だとか。
魚介系の配合を、煮干多目→節多目→煮干多目＆種類増に変化しているとか。
動物系は豚骨をかなり増やして、濃度を上げているとか。
夏メニューは「冷やしラーメン」でほぼ決まりだけど、具材で悩んでいるとか。
といった感じです。
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たまに遊び心も含まれております。（＾＾；
- 2011.05.16 Monday
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- 23:02
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- by hibiki-nibosh
