石川県の煮干ラーメン(にぼしラーメン) 中華そば響(ひびき)
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いよいよ・・・!!

2周年の鶏白湯煮干そばから約一ヶ月・・・

明日より更にグレードアップした「特煮干そば」の提供を始めます!


煮干特化型中華そばに仕上げましたので

煮干ジャンキー・・・
ニボタリアン・・・
三度の飯より煮干好き・・・

な方々の欲求をきっと満たしてくれると思います(笑)


なお
煮干好きの
煮干好きによる
煮干好きのための
一杯は【数量限定・平日のみ】の提供とさせていただきます。ご了承下さい。


また、当店の中華そばは
【麺の種類(太麺・細麺)】、【麺の硬さ】
をお選びいただけます。

基本は「あっさり煮干そば」のみ細麺ですが、お好みにあわせてどうぞ!




あけましておめでとうございます!

さて、恒例となった新年最初の営業日は
お年」1個or「お年替え」1玉プレゼントです!

お年玉を貰えていないお客様はこの機会にいかがでしょうか(笑)

また、カレンダーが赤くも青くもない平日ですので、当然ランチサービスもあります。

そして、今年からスープをキレ重視に変更しました!
また準レギュラーメニューも早期に追加予定です!

独自路線で日々進化し続けるお店にしたいと思っておりますので、
今年もどうぞよろしくお願い致します。




おかげさまで・・・

12月20日、当店は開店二周年を迎えます。

当日の予定だった、鶏ガラと香味野菜のシンプル&ライトな鶏白湯スープに、極力節系を省いた99%特煮干だしをあわせた限定中華そば「鶏白湯煮干そば」は、スケジュールの都合上、昨日終わりました・・・。

鶏白湯と名前がついている割には、煮干が思いっきり効いた一杯でした(笑)が、高評価をいただいたので、近日中にまたやりたいと思います!お楽しみに!!

今後も他店には無い独特な世界観を持った中華そば(笑)で、今以上に頑張っていきますので、変わらぬお引き立てを賜りますようよろしくお願い致します。




11/23(金)から・・・

 明後日11/23(金)から冬季限定メニュー「冬味噌中華そば」の提供を開始します!

ふんわりと魚介が香る「味噌仕立て中華そば」に対して、
コク深い香ばしさが前面に出た大人の一杯です!

当店らしさである煮干・魚介感はあまり感じられませんが、食べ比べても面白いと思います。

そして味噌には追加トッピングの、野菜100円orねぎ150円がオススメです♪ぜひどうぞ!


また、11/23(金)は祝日ですので「鯛だし中華そば」もやろうかと・・・。

お吸い物のように仄かに感じる鯛出汁ではなく、がっつりと感じる鯛出汁を感じてください!

なお売り切れ等最新情報はhttp://twitter.com/hibiki_niboshiにてご確認下さい。




祝日の新定番になるかも・・・

 明日は祝日、鯛行く・・・体育の日ですね。
単純に「祝日=おめで鯛」と思いつきだけで(笑)、鯛だし中華そばをやろうかと思います。
ぜひ!レア煮干の鯛煮干を贅沢に用いた一杯をお楽しみ下さい。

ただし今後は、祝日により気まぐれなので、
詳細はhttp://twitter.com/hibiki_niboshiで確認して下さい。




朝晩めっきり・・・

 涼しくなりましたね!今年の冷たい中華そばの提供が終了いたしました。たくさんのご注文ありがとうございました!

早速ですが次のメニューは、まぜそば&まぜそば秋バージョンです!

ちなみに、まぜそば秋バージョンとまぜそばとの違いは、

1.タレの変更により、味付けはペッパー系で若干スパイシーです。
2.桜海老がフライドオニオンに変更されています。
3.秋の紅葉のように時期を見て、味の変更があるかも・・・?

です。

また、魚介感はあまりないので、当店らしくない商品(笑)に仕上がっております。

最近どこでも見かけるようになったまぜそばですが、どうぞよろしくお願い致します。




連休2日目の本日は・・・

 昨日から始まった夏休みは本日最終日(笑)ですが、
ちょっと遅いお墓参りも行けて、なかなか充実した休みとなりました♪ありがとうございます!

休み明けの明日からは、秋シーズンに向けて少し商品リニューアルを・・・。


まず、冷たい中華そばですが、よりスッキリ!とした感じのスープに。

そして、あっさり煮干そばは、よりスルリと基本細麺での提供に変更いたします。
もちろん今まで通り、太麺での提供でもOKなので、お気軽にスタッフまでお願い致します!


あとちょっと早いですが秋メニューについてですが・・・。

冷たい中華そばが終了後は、まぜそばが復活となります・・・がしかし!

今回は従来のとちょっと違ったのもご用意しようかと・・・。

9月中には提供予定ですので、よろしくお願い致します!!


残暑厳しいですが、体調管理にはお気をつけくださいませ。




数日前から・・・

 Twitterでは告知をしておりましたが、

煮干スープをリニューアルしました!

煮干そば両方ともですが、特に濃厚煮干そばの方が
煮干がドーン!!と効いております。

何度も当店をご利用いただいているお客様からは好評をいただいておりますが、
初めてご来店されるお客様はビックリするかと思います。
煮干というか魚介が苦手な方にはますます好みに合わない商品となってしまいました・・・。

しかし、あるお客様の声では「圧倒的な魚介感で笑えてくる。」とのことです(笑)。
また、ご来店その日のうちに、ご友人を誘って再度来てくださるお客様もおいでました。

良くも悪くもインパクト十分の商品に仕上がりましたので、いま一度御賞味くださいませ。




今年もいよいよ・・・

冷たい中華そばの季節がやってきました!

ちなみに昨年のマイナーチェンジ版です。

主な変更点は次の2点です。

1、スープに動物系を少し使って深みをだしました。
2、豚チャーシューからレア感のある鴨チャーシューを採用しました。

鴨チャーシューが苦手のお客様は、普段どおりの燻製チャーシューに変更出来ますが、
鴨が大好きなお客様でも、トッピングで鴨チャーシューはご用意しておりませんのでご了承下さい。


昨年同様、だし氷は健在ですので、最後まで冷たく召し上がっていただけると思います。

一応8月末までの販売予定ですが、残暑次第で延長する予定ですのでよろしくお願い致します!

また、7/20発売のclubismに掲載予定ですのでこちらもご覧下さい。



今年はまだ真夏日がきていませんが、このまま行ってもらいたいですね(笑)。
なんなら冷夏でもOKです!




夏日が多くなってきました・・・

どうも! 最高気温25℃を超える夏日がだんだん多くなってきて、
いやな季節がやってきたなぁ・・・と思いながら、久しぶりにブログを書く響店主です(笑)。

このまま熱い煮干そばだけで突っ切るのも自殺行為なので、
「まぜそば」の提供を明日より始めたいと思います。

前年のと内容はほぼ同じですが、麺量を25%増量しました。
それに伴い、トッピングやタレ、香味油の分量も変更しました。
バランスの良い一品に仕上がったと思っております。
ジャンクな感じがお好みのお客様は、ベビースターやチーズ等を持ち込み、カスタマイズしてください(笑)。

なお提供期間ですが、今後真夏日が多くなってくると冷やしメニューにチェンジしますので、
今回は超短期の予定です。よろしくお願い致します。







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